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《專技高考技師（食品技師）套書（不含食品化學、加工學）》
●考試簡介：
一、應考資格
1.公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品科學、食品科技、食品技術、食品工業、食品加工、食品衛生、食品營養、食品製造、食品工程、農業化學系農產製造組、水產食品科學科、系、組、所畢業，領有畢業證書者。
2.公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校相當科、系、組、所畢業，領有畢業證書，並修習食品加工學或食品加工學實驗或食品加工學實習、農產製造學、食品化學、食品分析或食品分析實驗或食品分析實習、營養化學、食品冷凍學、食品工程學、營養學、食品微生物學或食品微生物學實驗或食品微生物學實習、食品生物化學、食品品質管制、乳品加工、肉品加工學、穀類加工、食品乾燥學、食品儀器分析、食品衛生學、生物化學、食品包裝學、儀器分析、乳品學、水產加工、榖類化學及加工、肉類學、烘焙學、蔬果加工、食品添加物、食品脫水學、食品機械、食品管理學、食品衛生與安全、食品科學概論、食品工廠管理等學科至少7科，每學科至多採計3學分，合計20學分以上，其中須包括食品加工學（含實驗或實習）、食品化學、食品分析（含實驗或實習）、食品微生物學（含實驗或實習），有證明文件者。
3.普通考試相當類科考試及格，任有關職務滿4年，有證明文件者。
4.高等檢定考試相當類科及格者。(依據本項考試規則第6條)
※前以技師考試規則第7條各款資格之一，申請部分科目免試，並經核定部分科目免試在案者。 (依據本項考試規則第7條)
二、及格標準：
依專門職業及技術人員高等考試技師考試規則第17條規定:
(一)本考試及格方式，以錄取各該類科全程到考人數百分之16為及格 。
(二)全程到考人數百分之16若有小數，一律進位取其整數，並以全程到考人數百分之16最後1名之總成績為其及格標準，最後1名有數人同分，一律錄取。
(三)本考試各該類科應試科目總成績之計算，以各科目成績平均計算之。
(四)本考試各該類科考試應試科目有1科成績為零分或總成績未滿50分者，均不予及格。缺考之科目，以零分計算。
●工作性質：
。高考食品技師：從事食品之規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務。
●考試資訊：
。102年考試報名日期：102.3.5-3.14
。102年考試日期：102.6.1-6.2
●書籍簡介：
食品分析與檢驗
本書分成重點整理及歷屆相關試題二大部分，筆者參考許多相關資料，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品分析與檢驗之重要觀念。高普考考試、地方特考與食品技師中食品分析與檢驗考試題型，以解釋名詞、問答題與部分計算題為主，考試時除注意考試時間之分配外，複習食品中一般成分分析方法，並多多利用儀器分析章節中所提到之儀器來應用至成分分析，是可以準備好這一科目之方法。並建議讀者能多加練習歷屆相關試題，以適應題目之出題方式，才能於未來考試中獲取高分。
食品衛生安全與法規
本書分成重點整理、食品相關法規及歷屆相關試題三大部分，筆者參考許多相關教科書，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品衛生安全與法規之重要觀念。
食品工廠與管理
本書分成重點整理及相關試題練習二大部分，筆者參考許多相關資料，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品工廠管理之重要觀念。
食品微生物
本書分成內容整理及歷屆相關試題二大部分，內容整理為筆者參考許多國內外相關教科書，修改各章內容，以簡潔明確地筆法納入相關章節，介紹食品微生物學之精髓，以吸引讀者學習動機，並能協助讀者迅速瞭解食品微生物各主題之重要觀念。高普考考試、地方特考與食品技師中食品微生物考試題型，以解釋名詞與申論題型為主，考試時除注意考試時間之分配外，題目中如需提到微生物之特性與在食品中之重要性是得高分最關鍵的地方，須謹慎且完整的應答，因此筆者特別整理出菌名強化章節以供讀者參考。
●套書明細：
1.食品分析與檢驗(T5A37) / 鼎文書局
2.食品衛生安全與法規(T5A36) / 鼎文書局
3.食品工廠與管理(T5A35) / 鼎文書局
4.食品微生物(T5A34) / 鼎文書局
註：套書出版日期為該套書籍上架日，實際以每本單本出版日期為主。
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基隆市家庭教育中心辦理今年問題導向預防教育年，第四季「善用3C幸福3T-社區家庭日」家庭野餐趣，日前在暖暖區暖西國小熱鬧登場；現場除了百戶家庭野餐外，還有成功國小音樂班開場表演、暖西國小舞扇翩翩表演、警察局刑事警察大隊防竊小叮嚀宣講、基隆衛生局社區心理衛生中心自殺守門人舞蹈宣導、悅康管理工作室悅跳悅健康帶動跳、社會處家庭福利服務中心(正義館)宣導劇、基隆市自然生態文化發展協會舞蹈表演；以及家庭教育中心全國家庭教育諮詢專線412-8185宣導，還有獎品豐富的摸彩活動，攤位部分有啟明關懷弱勢協會的按摩指導及本市產發處(工商發展科)邀請農產及特色美食商家10家設攤。
今年問題導向預防教育年是今年推展家庭教育計畫主題，每一季並規劃以「家庭教育季」、「珍愛家庭季」、「代間傳承季」、「幸福婚姻季」呈現。基隆教育處長陳素芬在活動中提到，宣導民眾認識基隆市政府為市民提供的預防性與支持性資源，規劃在四季各辦理一場「善用3C幸福3T-社區家庭日」大型宣導活動，善用3C意旨合作、溝通與途徑整合，幸福3T意旨共學、共樂與齊運動。
家庭教育中心提供「412-8185」諮詢專線，夫妻相處、婆媳關係、親子溝通、子女教養、婚前交往、情緒調適、家庭資源、生活適應等有問題，都可以撥打該專線諮詢，也可免費預約到中心和志工老師面談。中心持續辦理家庭教育系列成長課程，歡迎市民到該中心網頁瀏覽報名參加。
（中央社台北19日電）中國大陸航空市場呈現爆炸性成長，未來20年內機師缺口還會加大。民航業者已開始擴大機師培訓，每人10萬美元的學費和生活費用全由航空公司買單，學員則以簽下長期、甚至終身合約交換。
明鏡譯報刊出美國航太雜誌（Air & SpaceMagazine）文章，引述航空培訓機構徐以誠（DavidHsu）說，大陸的航空市場相當可觀，特別是通用航空。大陸在2012年前所有空域基本由軍方控制，當時飛行員培訓相當有限。
文章指出，中國大陸正在考慮對通用航空開放1000公尺以下的空域，而大陸民航總局建議開放3000公尺以下的低空。雖然軍方尚未批准，但業者已開始掀起飛行員培訓和硬體設備採購風潮。
自大陸民航總局發言後，已有逾200家公司申請通用航空有關證照，多數為企業或私人飛行；民航業者則朝收購和擴大培訓計畫前進。
隨著經濟快速成長，中國大陸航空市場呈現爆炸性的發展。美國飛機製造商波音公司估計，大陸的商用機隊規模將在未來20年內成長近3倍，屆時將出現高達10萬名飛行員的缺口，占全世界機師需求總量的近1/4。
然而，中國大陸12個民航院校的招生早已滿載，每年僅可產出1200至1400名合格的商業飛行員。航空公司只得每年花費1.62億美元將旗下80%的新招學員送至美國、歐洲及澳洲等地培訓。
航空公司花了大錢將學員送到國外培訓，自然希望飛行員為公司賣命，因此勞動合約十分嚴苛。
據北京晚報報導，有些航空公司會先墊付培訓費，學員培訓合格後簽約進入公司，再用薪水償還學費。在這種情況下，飛行員和航空公司至少要簽訂長達20年的合約。更甚者，還有民航業者訂出長達99年的勞動合約期限，幾乎與賣身契無異。
如果飛行員跳槽。日前江西省法院即判定兩名欲辭職的中國東方航空飛行員不得終止勞動合約，否則必須支付人民幣500萬元（約新台幣2300萬元）賠償金。1051119
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者溫貴香利馬18日電）APEC經濟領袖代表宋楚瑜女兒宋鎮邁今天參訪秘魯國際兒童村，用西班牙語致詞、大啖秘魯食物、逐一唱名致贈學童學用品，宋鎮邁說，只想展現誠意。
宋鎮邁上午在國安會副秘書長曾厚仁、駐秘魯代表吳進木夫人劉春嬌等人陪同下，至秘魯國際兒童村介休(Callao)中心參訪，學童們穿著傳統服飾，揮舞中華民國國旗迎接宋鎮邁等人，宋鎮邁用西班牙語致詞、捐助學童學用品時一一唱名與合照、大啖秘魯食物與飲料，柔性外交、親民出擊。
宋鎮邁在秘魯國際兒童村介休中心執行長馬丁尼絲陪同下參觀兒童村的電腦教室、訪視孩童們電腦繪圖成果，景觀設計出身的宋鎮邁特別請翻譯向學童說，她因為工作每天也要坐在電腦前10個小時，她問一名學童長大做什麼？學童說，要當建築師，兩人擊掌一拍即合。
隨後宋鎮邁逐一訪視村內收容家庭，還到廚房品嚐像發糕的秘魯傳統美食Queque、像炸餛飩的Tequeno及紫玉米汁Chicha morada。
宋鎮邁受訪表示，兒童村的環境非常整潔，也很漂亮，每個小朋友都有他們的故事，兒童村有很多的愛，很多關懷，希望對他們的關懷是持續的，藉由台灣捐贈的電腦中心，讓小朋友可以藉電腦發揮，發掘他們的興趣，跟世界連結。
秘魯國際兒童村介休中心成立於2005年，現有12戶住房，共收容100多名單親及貧戶家庭兒童，每戶均安排一位教母照顧家中成員。
劉春嬌說，國際兒童村開設電腦中心提供村外貧戶子女就讀、就養，協助單親母親就業，增加家庭收入；2014年1月透過駐秘魯代表處捐贈該中心電腦成立電腦教室。
宋鎮邁參訪國際兒童村後受訪表示，希望透過台灣捐贈的電腦設備可與世界連結；記者問西班牙語講得不錯？宋鎮邁謙稱自己是唸稿子，本來希望用英文再翻譯成西文，雖然西班牙很破，但希望展現誠意。練習多久？宋鎮邁說，還好，拿到稿子後稍微練一下。1051119
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